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知了，大户手中攥着大把的券，只要有人不肯合作，他们就放出手中的卷，进行兑换，那些卷没写日子，没写金额，哪家哪户一下子兑换不了这么多卷，大户倒不是最主要的，主要的是那些百姓，一旦知道他们手中的饼卷兑换不了，大人能想象这后果是多么的严重么，那些大户就知道这一点，才敢一次又一次的要挟我们！“鸿基隆苦涩的叹了声道：”如今苏州乱成这样，小人的确有罪，可最可恨的是那些大户富户，若非他们趁机囤积粮食，操作粮食价格，老朽就是倾家荡产也要兑换万福记的饼卷，可如今粮食这么贵，老朽就是有心也无力了！“
“总算你还有几分良心！”杨峥淡淡地道：“此事，你固然有错，如你所言，最大的祸首还是那些富户、大户，如今事已至此，你也把心放宽心，莫要忘记了你还欠十几年的饼卷还没有兑换，再怎么着亏了谁也不能亏了百姓不是，你看看府外的那些百姓，他们辛辛苦苦地种了一辈子田，到头来却吃不起自己种出的粮食，让人心酸！”顿了顿一字一字的道：“此事本官不会坐视不理的，他们吃了多少，来日必让他们全都吐出来？”
听了这话儿鸿基隆双眼一亮，道：“如果大人能平衡物价，老朽就是变卖也会兑换全部饼卷的，绝不拖欠？“
杨峥道：“难得你这个时候还有这份决心，也算本官没有看走眼？这事儿我会记着的，你就放宽心等待？“
“老朽谢过大人救命之恩？”鸿基隆站起来重重的抱了抱拳道。
杨峥道：“你还趁早收回，这事儿八字还一撇呢，乱成了这样，本官未必能应付得过去？”
鸿基隆道：“是死是活，老朽认了！”
杨峥点了点头，不再理会他，而是将目光看向了尤子健道：“尤掌柜咱们就不必绕弯子可好？”
尤子健笑着道：“该当如此？”
杨峥嗯了声，便直截了当的问道：“敢问尤掌柜的江南好是怎么经营的？“
尤子健看了一眼杨峥，不知道这位大人好端端的怎么问起了这个，心头虽疑惑，但碍于人家是巡抚，正儿八经的二品官儿，多少要给点面子，于是点了点头道：“收取动产作为抵押，向对方放债！从中赚些利子钱？“
杨峥嗯了声，与这当铺也知道些，当铺起源很早，在南朝时已有寺院经营为衣物等动产作抵押的放款业务。唐朝当铺成为质库，唐玄宗时有些贵族官僚修建店铺，开设邸店、质库，从事商业和高利贷剥削，它与柜坊同在市场上占有重要地位。唐会昌五年，皇帝的一个文告中说：“朝到衣冠”，“贷承华胄”以及“清途”们都私置质库楼店，与人争利。宋代当铺称长生库，由于宋朝社会经济日益发展，长生库（质库）亦随之发达。富商大贾、官府、军队、寺院、大地主纷纷经营者中以物品作抵押的放款业务。宋入长生库抵押的物品除一般的金银珠玉钱货外，有时甚至还包括奴婢、牛马等有生命的物品，而普通劳动人民则多以生活用品作抵押。长生库放款时限短，利息高，还任意压低质物的价格，借款如到期不还，则没收质物，因此导致许多人家破产。元代经营商业的大多数是回回人。开当铺的人也是回回人。元时当铺除称解库外，述称解碘铺，典当放债的利息很高，劳动人民多有无钱赎当者，自己的质品被当铺吞没。明朝正式称当铺，从事典当业的多为山西、陕西商人及安徽人。各明都大邑都有他们开设的典肆，有的商人专以典质为业，并致富。这些商人经营的范围较前广泛，不仅一般贫民受剥削，有的富有之家也因典当而濒临破产。明朝乡镇中还有“代当”，即乡镇小当铺领用城市大当铺的款作资本，押的物品再转押给城市大当铺，可以说与前世的银行有惊人的相似，之所以多此一举的问一句，说到底还是想了解的更细致一些，好对症下药罢了。
“这么说来，尤掌柜的江南好也做饼卷的买卖了？”杨峥淡淡的道。
尤子健道：“这个当然了，苏州如今最值钱的一是粮食，二就是这些卷了，贵的时候比银子还值钱？“
杨峥点了点头道：“这话儿不错，要不然那么人跟发疯了一样！见了卷就抢呢，这卷本不值钱，可有人推波助澜就不一样了，我想问一下尤掌柜的铺中收了多少这样的卷？”