第00051章 神仙救过我的命 (1/2)
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“这些都是皮毛。”赵朔笑了起来，看向了李掌柜。“以后酒楼内每件事情都要有专人管理，责任到人，哪里出了问题，直接找责任人负责。”
“啊？这样行吗？”做了几十年掌柜的李掌柜，大张着嘴巴，彻底傻了。
“现在人手不足，行不行，以后你就知道了。”说完之后，赵朔揉了揉太阳穴。“我们现在很缺人手，很多事都做不了。”
“殿下，你到底想做什么啊？”李掌柜已经被赵朔的想法勾住了，这个时候，忍不住问道。
“以后的招财酒楼，要有一个总经理，负责酒楼日常大事情的处理决断。要有一个前厅经理，帮助解决客人在就餐过程中出现的问题。要有几个领班，专门负责各楼层和花园客人的服务，要有一批服务员，定点负责每桌的服务。”
喘了口气，赵朔接着道。“门口要有迎宾，迎送客人。还要有一批传菜员，负责传菜。”
说完之后，赵朔想了想，接着道。“厨房，要有一个厨师长，职位与前厅经理相当，在总经理之下，负责厨房的所有日常事物。厨房卫生一定要消毒处理，以保证菜品质量。”
“还要安排几名质检人员，专门负责抽查所有员工的卫生和服务情况，发现出错员工，可以警告，严重者，必须处罚。”
“同一个岗位的员工，要统一着装，服务必须和颜悦色，衣着必须干净整洁。”
……
赵朔将自己知道的关于现代酒楼的管理方式说了一个遍，听得李掌柜等人一个个都是一脸的蒙圈样。那些经理、大堂经理、厨师长、服务员、迎宾等等称谓都是他们第一次听说，虽然赵朔给予了耐心的解释，但是他们依旧迷迷瞪瞪的。
赵朔也清楚，要想确立这种管理模式，是需要一定时间的。毕竟，发展了几千年才形成的管理模式，不是古人简简单单就能接受的，这需要一个过程。
好在，赵朔并不着急。他还有很多时间，来慢慢给李掌柜他们灌输这一思想。
“好了，今天就说到这。”对于李掌柜等人，赵朔觉得，这已经到他们的极限了，于是将后边的董事会一类的想法暂时的压制了下去。
“殿下，这些你到底是从哪里学来的啊。”快嘴的小蝶忍不住问道。
众人听到之后，也都看向了赵朔，这些他们都是第一次听说，所以也很想知道，这些稀奇古怪的想法，赵朔是从哪学来的。
赵朔略作思考，笑道。“还记得我上次受伤吗？”
“上次？”小蝶想了想，才道。“是落马那次吗？”
赵朔点头。“那一次我落马之后，感觉身体飘飘而起，然后被两名老者引领者去了一个新的地方。”
“这些东西，都是殿下在那里学到的吗？”小蝶一脸好奇。“哪里到底是个什么样的地方啊？”
“小蝶，越来越没大没小了。”冯公公训斥了一句小蝶、“你怎么能这样对殿下说话。”
小蝶扭头看了一眼冯公公，撅了噘嘴，然后又一脸期待的看向了赵朔。
“那里完全是一个我们想象不到的世界，哪里没有酒楼，吃饭的地方叫饭店，住的地方叫酒店。”赵朔无比怀念的说道。“至于经营体系，就是我刚才说的那样。”
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