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第399章 说来也巧（第1页）

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“说来也巧”（“说来也巧”（第22页）第二勺吃起来比第一勺更烫，他吸着气把豆腐含在嘴里翻了两翻才咽下去，额角已经沁出一层细汗。“这个麻婆豆腐……”唐杰说话的时候嘴唇还在微微发颤，一边吸气一边摇头，脸上还带着一副被辣得狠了，但却极为享受的表情。“花椒和辣椒的比例很讲究，麻和辣的峰值是交错的，不是同时爆炸，是麻先上来你还没来得及反应辣就跟着追上来，两种感觉交替着在舌面上打转，喜欢吃麻辣重口的朋友有福了。”他说着，又忍不住伸勺子舀了半勺，咽下去之后辣得他的脸皱成一团，然后果断抓起包子咬了一大口。包子甜润暄软的面皮把舌面上那股灼烫感压下去不少，唐杰嚼着嚼着长出一口气，像是劫后余生似的，然后又义无反顾地朝同样红亮的酱爆肉丁伸去。酱爆肉丁的味道没让他失望。当然，在够麻够辣这方面更是丝毫不逊色于刚才的麻婆豆腐。等他把四道川菜都挨个尝完一遍之后，额头的汗已经顺着鬓角往下淌了，嘴唇微微肿着，整张脸泛着被辣意蒸出来的红润，但眼睛却亮得吓人。唐杰靠在椅背上打了个饱嗝，满足地摸了摸肚子，然后目光才落到了最边上那碗他一直没动过的菜上。白瓷汤盅摆在桌子最靠里的位置，和前面那几盘重油重辣的川菜隔开了一段距离，像是特意被放在压轴的地方。唐杰挑了挑眉，伸出手把汤盅拖到自己面前，揭开盖子。里面是一汪清透如琥珀的汤面，水汽袅袅地往上飘，带着一股极清润的鲜香。细如发丝的豆腐丝在白瓷碗底根根分明地浮着，每一根表面都裹着一层晶莹剔透的亮膜，火腿丝、香菇丝、笋丝、青菜丝错落有致地点缀其间，颜色各自分明，却又浑然一体。唐杰拿勺子舀了一勺送进嘴里。豆腐丝滑过舌尖的时候带着一层薄薄的润感，几乎不需要咀嚼就顺着喉咙往下滑，但咽下去之后那股清鲜的底味却从舌根深处漫上来，绵长而干净。和前面那些浓烈奔放的川菜比起来，这一碗文思豆腐安静得像另一个世界的产物，安静到了极致反而更有力量。唐杰慢慢放下勺子，盯着碗里那些细如发丝的豆腐丝看了好一会儿。忽地，他转头看向了一旁等待着的周福，“这文思豆腐是出自哪位大家之手？竟然比刚才那几道川菜更胜一筹。”周福下意识看了一眼宋砚，然后解释道：“都出自一人之手。”唐杰这下更纳闷了，“同时擅长文思豆腐这道淮扬菜和川菜的师傅？”“说来也巧，我昨天在杨家酒楼也尝过一道文思豆腐，品相和味道都不错，但和这份比起来明显差了一头。”“而且杨家酒楼都是些做川菜的厨子，也没听说过有人会做文思豆腐。”“难不成……”唐杰一拍大腿，“在杨家酒楼做文思豆腐的师傅是你们酒店这位的徒弟？”

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