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第261章 拿我的文思豆腐和灌汤包比（第1页）

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拿我的文思豆腐和灌汤包比？太侮辱人了吧？（拿我的文思豆腐和灌汤包比？太侮辱人了吧？（第22页）吴大爷忍不住又给自己舀了一勺，“好吃！宋记还真是一家宝藏饭店，时不时就能整出一些新花样。”吴大爷点头，“对对对！宋记这水准确实没得说，自从我孙女时不时往家里带宋记的面点后，我都不太爱吃家里的饭了。唯一可惜的就是离得稍微有点远。”周大爷接话，“我家里不是有个面包车吗？能坐十一个人，挤一挤，容下咱们这些人肯定没问题，回头看看谁会开车，每天接送咱们来一趟宋记就行。”“我我我，我年轻，而且会开车。”跟着混来的中登第一个举起了手。“可以呀！那咱们就约好了，以后每天都上这儿来吃早饭？”“晚上也来一趟呗，我这刚染上宋记的瘾，只吃一趟怎么受得了？”“我也同意，老郭之前的怀疑是有道理的，染上宋记瘾可真不好戒。”……一直竖起耳朵偷听大爷大妈们说话的林师傅听到这里，这才坐直了身子，不再像刚才那样，半个身子都靠在椅背上。这文思豆腐有他们吹的这么好？林师傅很纳闷。刚才那几个老头里，有一个对他做的文思豆腐那叫一个贬低，说什么还不如这家早餐店里面的灌汤包。这点他其实认一半，毕竟因为时间原因，他高汤确实没有熬好，做出来的文思豆腐有一些不尽人意。可拿他做的文思豆腐和灌汤包做对比，就纯粹是侮辱人了吧？他本以为这帮人尝到这家店里面的文思豆腐之后，也会做出相似的评价，结果却是与他想象完全相反的猛夸？林师傅收起了原本的轻视之心，揭开盖子，先看汤色。清亮，不浑不浊，表面的油花细密均匀，是高汤熬到火候的标志。再看豆腐丝。他用筷子轻轻拨了一下，豆腐丝在汤里散开，每一根都细如银丝，长短一致，断头极少。他盯着那些豆腐丝看了好几秒，愣是没挑出任何毛病。在刀功上面，做这道文思豆腐的人应该已经和他不相上下了，他所用的清汤成色明显要比他熬的更好。原本坚定认为这家店是靠宣发取胜的林师傅，此刻彻底萎了。不用品尝，单看卖相和成色，他就知道自己已经输了，哪怕他有充足的时间去熬高汤，也做不出这种样子。“红案第二？看来这个杨光师傅才是真正有水平的人啊，这家店不简单。”林师傅感慨一声，随后拿起勺子，舀了一勺文思豆腐送进嘴里。豆腐丝滑过舌尖，高汤的鲜味在口腔里漫开，醇厚、清亮、层次分明。火腿的咸、冬笋的甜、香菇的浓，三种味道被高汤串在一起，不抢不压，和谐得恰到好处。他做文思豆腐这么多年，一直觉得自己熬的高汤差了点意思，要么太浓，压住了豆腐的清淡，要么太淡，喝起来寡味。可眼前这份，浓淡刚好，鲜而不腻，清而不寡。咽下去之后，他沉默了几秒，又舀了一勺，细细品，还是找不出毛病。

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