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第34章 宋晓晓下士准备好接取任务了（第1页）

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宋晓晓下士，准备好接取任务了吗？（宋晓晓下士，准备好接取任务了吗？（第22页）刷油的时候也换了个思路，不一次刷完，而是分三次刷。先刷一层，用刮板刮平，再刷第二层，再刮平，最后补一层薄薄的。虽然麻油依旧不够均匀，但呈现出的效果要比刚才好了不少。切条，拉丝。这次面条的韧性确实强了一些，但却有些粗细不均，有的地方已经火柴棍粗细了，有的地方还跟筷子头差不多，可一旦强行拉扯就会扯断。他试了三个，每次都断在最后一步，最后干脆不追求细了，只要不断就行。勉强拉出一把粗细还算均匀的面丝，盘成卷，上笼。十分钟后。d+。能吃了，但还是很差。宋砚掰开一个尝了尝，又拿了一个递给首席品鉴官宋晓晓。最终在纸上记了几笔：盐多了，面太韧，拉的时候费劲。麻油分三次刷有效果，但操作太慢，面片容易干。重新调整。盐减半，油改两次刷，动作要快。第三批上笼。鉴定结果里依然没有“麻油”两个字，宋砚盯着面板看了半天，沉默不语。c-级已经不算差了，但跟他想做的麻油银丝卷还差着十万八千里。王大发说的那个“掰开里面是一丝一丝的，细得像头发丝，白得像雪”的程度，他更是连边都没摸着。宋砚想了想，索性放弃麻油，试了一遍教程里的猪油版本。和面、醒发、擀片、刷猪油、折叠、切条、拉丝、卷制、上笼。猪油是膏状的，刷起来确实方便，一刮就平，均匀得很。到了拉丝这一步，猪油版的面条比麻油版的好拉多了，韧性足，不容易断，哪怕宋砚并不擅长抻面，也拉到了牙签粗细。上笼，开火，计时。十分钟后，掀开盖子。银丝卷白胖胖地趴在笼里，卖相比之前的强了不止一个档次。宋砚掰开一个，咬一口，松软香甜，口感不错，但感觉没什么特色。以他目前的技能水平，哪怕制作普通的包子也能达到c级水准，想要达到b级，必须要有足够鲜明的点。还是得用麻油。就是少了那个味儿！王大发对麻油银丝卷印象最深刻的点，除了面丝够细，就是麻油香。宋砚拿起手机又翻了翻。那些所谓的“麻油银丝卷”视频基本都是标题党，点进去一看，要么是猪油版刷一层薄薄的麻油意思意思，要么干脆就是普通银丝卷，吃的时候蘸麻油。不是这样的。王大发说的那个，掰开就能闻到麻油香，一口咬下去，麻油的香味和面香混在一起，越嚼越香。这不是蘸出来的，是做进去的。宋砚把手机扔到一边。再试。

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