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第203章 春令第一鲜（第1页）

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春令春令第一鲜（第22页）杨通文见李游拿着一条杂鱼看得这么仔细，疑惑地问：“姐夫，这不是青鳞鱼吗？难道我认错了？”只见这条鱼体形延长、侧扁，体长有四十厘米左右。头部侧扁，头部背面隐约有两条低矮的纵行隆起嵴，从吻部一直延伸到头的后方。眼睛很大，位于头部上侧，两个眼睛之间的间隔很窄。吻部比较钝，微微上翘，呈现出淡黄绿色。嘴巴很小，向上倾斜，口裂几乎是垂直的。最关键的识别特征在腹部！李游用手指顺着鱼的腹部边缘摸了摸——有明显的锯状棱鳞！这些坚硬的小棱鳞，从胸鳍下方开始，一直密密麻麻地排列到尾鳍的基部！看到这腹部的“锯状棱鳞”，李游一下就想起来了！这根本不是青鳞鱼那种小杂鱼，而是真真正正、相当值钱的好货——鳓鱼！在他们当地，也叫力鱼！他连忙单独拉过来一个空筐子，一边开始从杨通文刚刚丢鱼的那个杂鱼筐里翻找，一边急切地说：“阿文，快！这不是青鳞鱼，这是鳓鱼，也就是咱们说的力鱼！”“什么？！”杨通文惊讶地张大了嘴，“这就是力鱼？我……我把这东西当成杂鱼了？！”“没事没事，毕竟你不认识，模样是有点像。”李游手上动作不停，“先别管那个了，快帮我一起挑拣出来！这筐杂鱼里面，肯定还有！”两人立刻埋头，在那筐已经被当作下脚料的杂鱼里仔细翻找。果然，又找出来五条！加上杨通文差点丢掉的那条，一共六条力鱼！最大的一条，体长足足有半米左右，沉甸甸的！这可把李游给高兴坏了！力鱼可是时令性很强的珍品！它在春夏季旺发，在老饕中有“春令第一鲜”的美誉，是酒楼抢手的硬货，经常作为宴席上的“压桌海味”。因为肉质细嫩、脂肪丰富、香味浓郁，力鱼还获得了“闽海佳鲥”的称号，常常被拿来和长江三鲜之一的鲥鱼相提并论，是他们当地人心目中的“平价版鲥鱼”。而且，在端午、中秋这些重要节日的宴席上，经常能看到力鱼的身影，甚至有“无力不成宴”的说法，寓意着吃了有力气，日子红红火火。渔家办婚宴，力鱼也是必备的菜品之一。力鱼还可以晒成力鲞，肉质紧实，味道浓缩，别有风味，有“力鲞赛黄金”的美誉，是秋冬时节佐酒、炖汤的珍品，也常常被当作年节的伴手礼。他们当地还有句老话，来形容力鱼的美味：“力鱼银闪闪，腹下带刀棱，一口鲜掉眉，赛过老鸡汤”，足见它在人们心中的地位。这六条意外发现的力鱼，实在让李游喜出望外！

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